Warum Bedels Comme Autrefois dem Dom Perignon überlegen ist

Meine Wahl: Bedels Comme Autrefois

Ein Champagner, den ich nie kaufen würde, ist Dom Perignon. Ich finde, dass Bedels Comme Autrefois all diese Kriterien erfüllt und sogar besser ist.

Langlebige Frische trotz langer Reife

Trotz der unglaublichen 14 Jahre auf der Hefe präsentiert sich der Champagner unglaublich frisch und knackig. Es dauert etwa zwei Stunden, bis er seine volle aromatische Komplexität zeigt. Eine breite Palette von Aromen von Limetten/Zitronen über geröstete Nüsse/Brioche bis hin zu Crème brûlée/Vanilleschoten und herzhaften Noten sowie sautierten Pilzen entfaltet sich.

Das Jahr 2006: Ein umstrittenes Jahr mit überraschendem Ergebnis

Das Jahr 2006 war ungewöhnlich, von allen Kritikern abgesehen von Eichelmann abgeschrieben. Trotz des heißen Jahres hat Bedel die Frische wirklich eingefangen, die Aromen sind wunderbar ausdrucksstark.

Zukunftspotenzial und einzigartige Mineralität

Ich denke, dieser Champagner wird noch 8-10 Jahre brauchen, um sein volles Potenzial zu entfalten. Besonders interessant an diesem Champagner ist der Pinot Noir, der aus eisenhaltigem Lehm stammt und dem Champagner eine Pommard-ähnliche Mineralität verleiht.

Alk 12%
Enthält Sulfite