Franck Pascal Harmonie Blanc de Noirs Extra Brut Millesime 2014, Champagne, France
Franck Pascal Harmonie Blanc de Noirs Extra Brut Millesime 2014, Champagne, France
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Produktprofil: Franck Pascal Harmonie Blanc de Noirs Extra Brut 2012
Terroir
Gelegen in der renommierten Champagne-Region Frankreichs, zeichnet sich das Terroir durch kalkreiche Böden aus, die eine ausgezeichnete Drainage bieten. Dies begünstigt die Entwicklung von Trauben mit hoher Mineralität und Komplexität. Das Klima ist gemäßigt mit kontinentalen Einflüssen, was zur Reife der Trauben beiträgt und eine feine Säure im Wein hervorbringt.
Biodynamik
Franck Pascal setzt konsequent biodynamische Anbaumethoden ein, die auf den Prinzipien der Nachhaltigkeit und des Respekts vor der Natur basieren. Dies umfasst die Verwendung von Kompost und Präparaten zur Förderung der Bodengesundheit sowie die Ausrichtung der Landwirtschaft nach dem Mondkalender. Der Verzicht auf synthetische Düngemittel und Pestizide unterstützt die natürliche Resistenz der Reben und fördert eine lebendige Biodiversität im Weinberg.
Weinbereitung
Der Franck Pascal Harmonie Blanc de Noirs Extra Brut 2012 wird vorwiegend aus der Meunier-Traube gewonnen, die für ihre Fruchtigkeit und Struktur bekannt ist. Dies verleiht dem Champagner eine charakteristische Tiefe und Komplexität. Durch die traditionelle Flaschengärung und eine lange Reifezeit auf der Hefe entwickelt der Champagner feine Perlage, Komplexität und cremige Textur. Die Extra-Brut-Klassifikation weist auf einen sehr niedrigen Restzuckergehalt hin, was den natürlichen Charakter des Champagners betont und seine Frische und Mineralität hervorhebt.
Sensorische Eigenschaften
Aroma: Noten von reifen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, unterlegt mit Nuancen von Brioche und Nüssen, dank der langen Hefelagerung. Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Champagner lebhaft und frisch mit einer ausgewogenen Säurestruktur. Die Textur ist elegant mit langanhaltendem Abgang.
Alk 10-15%
Enthält Sulfites
