Produktprofil: Tethys von Guiborat

Einführung

Der Tethys von Guiborat ist ein faszinierender Winzerchampagner, der einzigartig Saft aus sowohl der ersten Pressung (Cuvée) als auch der zweiten Pressung (Taille) kombiniert. Diese Mischung der Pressungen führt zu einem hochwertigen Champagner, der das außergewöhnliche Niveau der Weinbaukunst bei Guiborat zeigt.

Qualität der Grundweine

Der entscheidende Faktor des Tethys ist die Qualität der Grundweine. Während viele Champagnerhäuser eine Vielzahl von Grundweinen aus verschiedenen Orten verschneiden, verlässt sich Guiborat auf Trauben aus spezifischen Grand Cru Lagen der Côte des Blancs, insbesondere Chouilly, Cramant und Oiry. Dieser Fokus auf Terroir ermöglicht es Guiborat, einen Champagner mit einem einzigartigen und konsistenten Profil zu schaffen.

Aromatik und Gaumen

Tethys ist ein Blanc de Blancs, hergestellt aus 100% Chardonnay, und bietet ein fein ziseliertes aromatisches Profil. Es erwarten Sie Noten von Zitrusfrüchten, Orangenzeste, frischen Wiesenblumen, wilden Kräutern und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er animierend saftig, glockenklar und präzise. Die Balance zwischen reifer Frucht und der champagnertypischen kreidigen Mineralik ist perfekt, was ihn zu einer qualitativ hochwertigen und stilistisch ausgewogenen Wahl macht.

Dosage und Balance

Mit einer niedrigen Dosage von nur 1,5 Gramm pro Liter (Extra Brut) wird Tethys trocken gehalten, bleibt jedoch harmonisch und saftig. Die Verwendung von Taille in dieser Mischung beeinträchtigt nicht die Qualität. Im Gegenteil, sie bereichert den Wein dank der sorgfältigen Weinbaupraktiken von Guiborat. Dieses Qualitätsniveau stellt sicher, dass Tethys als erstklassiger Winzerchampagner heraussticht.

Vielseitigkeit und Pairing

Obwohl Tethys sicherlich als Aperitif genossen werden kann, sollten seine feinen Weinpairing-Qualitäten nicht übersehen werden. Das präzise und ausgewogene Profil des Champagners macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für würzigere Gerichte. Eine solche Paarung ist Lachs in einer Cajun-Marinade, serviert mit einem Rote-Bete-Salat.

Was ist ein Cajun-Rub?

Ein Cajun-Rub ist eine Gewürzmischung aus Louisiana, USA. Er enthält typischerweise Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Thymian und Oregano. Diese Mischung verleiht Gerichten eine würzige, aromatische Note und ist perfekt, um den Geschmack von gegrilltem oder gebratenem Fleisch und Meeresfrüchten zu verstärken.

Fazit

Tethys von Guiborat ist mehr als nur ein Aperitif-Champagner; er ist ein vielseitiger Wein, der wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten harmoniert, einschließlich würziger und geschmacksintensiver Speisen. Die einzigartige Mischung aus Cuvée- und Taille-Säften, die niedrige Dosage und die außergewöhnliche Balance machen ihn zu einer herausragenden Wahl für jeden Anlass.